В мире кулинарии картофель часто воспринимается как банальный гарнир. Однако с новым рецептом острого картофеля на основе китайских специй на него стоит взглянуть под другим углом. Это блюдо, в основе которого лежит приправа «Пять специй», порадует даже самых требовательных гурманов!
Почему это стоит попробовать?
Универсальность картофеля позволяет адаптировать его под самые разнообразные вкусы. В данном рецепте особое внимание уделяется использованию китайских специй, что делает блюдо поистине исключительным. Приправа «Пять специй» придаёт насыщенный и пикантный вкус, а добавление чили добавляет остроты — идеально подойдет как гарнир к мясным блюдам!
Ингредиенты
- 1 кг — молодых картофелин (или крупно нарезанного картофеля)
- 2 ст.л. — растительного масла
- 1/2 ст.л. — хлопьев сушеного чили
- 1/3 ч.л. — смеси пяти специй
- 1/3 ч.л. — соли (или по вкусу)
- 1 стрелка — зеленого лука, нарезанная (по желанию)
Приготовление
- Отварка картофеля: Картофель следует положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. После этого уменьшить огонь и варить до готовности, проверяя мягкость вилкой. Важно не переварить картофель, чтобы он не стал слишком мягким.
- Обжарка картофеля: В разогретом растительном масле обжарьте отваренные картофелины, слегка прижимая их, чтобы они треснули, но не развалились. Жарьте до появления золотистой корочки, затем добавьте чили, смесь пяти специй и соль. Аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.
Готовое блюдо нужно подавать горячим, посыпав зелёным луком для свежести и цвета. Это отличное дополнение к мясным угощениям, таким как цыплёнок с пятью специями или запеченные ребрышки в стиль Чар Сиу. Попробуйте этот оригинальный и аппетитный рецепт, который легко станет любимым в вашей семье!
