Капустные котлетки: деликатес из монастырских записей для постного стола

2 октября 2025, 01:50

Великолепный рецепт постных капустных котлеток, основанный на древних монастырских записях, возвращает к корням кулинарного искусства. Этот простой, но вкусный способ приготовления блюд не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет отличным вариантом для тех, кто соблюдает пост, пишет Дзен-канал "Еда.ру".

Составляющие капустного чуда

Для приготовления котлет потребуется всего несколько ингредиентов:

1 кг белокочанной капусты
1 стакан манной крупы
Соль и молотый черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление от начала до конца

Следуйте простым шагам, чтобы создать восхитительные котлеты:

Подготовка капусты: Начните с мелкой нарезки капусты. Можно воспользоваться теркой или блендером для достижения лучшего результата – чем мельче будет капуста, тем больше сока она выделит.

Смешивание ингредиентов: Добавьте в нарезанную капусту манку, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте настояться. В этом процессе капуста выделит сок, который манка впитает, формируя идеальную консистенцию для котлет.

Формирование и жарка: Сформируйте котлетки и быстро обжарьте их на сковороде, чтобы капуста не успела подгореть.

Запекание: Обжаренные котлеты можно складывать в противень, желательно слоями. На каждую порцию нанесите свой любимый соус – в пост подойдет постный майонез или кетчуп. Для аромата добавьте несколько веточек петрушки, затем накройте крышкой или фольгой. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 10-20 минут.

Эти котлеты не только изысканны на вкус, но и девушек могут украсить любой стол. Простой рецепт с историей делает их еще более привлекательными. Попробуйте их в своем меню и наслаждайтесь вкусом, который способен возвратить в настоящие гастрономические традиции!

Источник: Еда.ру