Аромат жареного картофеля и шашлыков напоминает о летних вечерах на даче, и с этим рецептом можно легко воссоздать атмосферу праздника. Картошку предложат в виде хрустящих оладий, а шашлычки можно приготовить прямо на кухне. Для этого лучше всего подойдет сковорода-гриль, которая подарит курице легкий дымный аромат. Но если такой сковороды нет, это не беда — есть альтернативы!
Составляющие жемчужины вашего стола
Общая масса блюда на двух человек: 1020 г
Время готовки: 25-30 минут
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 5 мл жидкого дыма
- ч.л. паприки
- ч.л. карри
- 2 зубчика чеснока
- 20 мл оливкового масла
- 550 г картофеля
- красной луковицы
- 100 г протертых томатов
- 1-2 веточки кинзы
- 1-2 веточки петрушки
- 5 г острой аджики
- 4 шпажки
- 1 куриное яйцо
- 30 г муки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогреть духовку до 200°C. Нарезать курицу кубиками размером 2-3 см. Мелко порубить 1 зубчик чеснока. В глубокой миске соединить курицу с оливковым маслом, чесноком, паприкой, половиной карри, жидким дымом, солью и перцем. Оставить мариноваться на 10 минут. Тем временем картошку очистить, натереть на крупной терке и отжать от лишней влаги. В картофель добавить яйцо, муку, оставшееся карри, соль и перец. Хорошо перемешать.
Шаг 2: Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Выложить картофельную массу тонким слоем, формируя оладьи. Жарить по 4-6 минут с каждой стороны на среднем огне. Если необходимо, довести до готовности в духовке в течение 3-5 минут.
Шаг 3: Насадить курицу на шпажки, разместить их на противне и запечь в духовке 10-12 минут при 200°C.
Шаг 4: Для соуса мелко порубить красный лук, чеснок, кинзу и петрушку. В миске смешать протертые томаты, чеснок, половину зелени, соль, перец и аджику — будьте осторожны с добавлением, она острая! Подавать оладьи с шашлычками и соусом, посыпав оставшейся зеленью. Шашлычки также можно обжарить на сковороде в 1 ст. ложке растительного масла, готовя их на среднем огне 10-12 минут, время от времени переворачивая.
Всё готово! Приятного аппетита!
