Сдобные булочки с корицей — это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Как только начинается процесс приготовления, кухни наполняются чудесным ароматом корицы, который невозможно просто игнорировать. Эти булочки лучше подавать слегка теплыми, и тогда они буквально тают во рту, оставляя незабываемые впечатления.
Ингредиенты для вкусного теста
Для 9 порций вам понадобятся:
- Для теста:
- 125 мл теплого молока
- 250-270 г муки (около 2 стаканов)
- 1 яйцо
- 1,5 ст. ложки сахара
- 10 г свежих прессованных дрожжей или 1 ч. ложка быстродействующих сухих дрожжей
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1 ст. ложка растительного масла
- Дополнительно:
- 25 г сахара (1 ст. ложка)
- 25 г сливочного масла + для смазывания формы
- 1 ч. ложка молотой корицы
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка ингридиентов. Просейте муку и подогрейте молоко до температуры не выше 40°С, чтобы сохранить активность дрожжей.
2. Разводим дрожжи: В миску влейте теплое молоко, добавьте сахар и раскрошенные дрожжи (если используете сухие — смешайте их с мукой). Перемешайте до полного растворения.
3. Смешиваем тесто: Введите яйцо и растительное масло в дрожжевую смесь, затем постепенно добавляйте муку. Замесите мягкое тесто, вымешивайте его на поверхности в течение 7-10 минут.
4. Подъем теста: Поместите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 40-60 минут, пока оно не увеличится в два раза.
5. Формирование булочек: Готовое тесто разделите на равные части, каждую скатайте в шарик. Окуните в растопленное масло, затем в смесь сахара и корицы. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте для подъема на 20-30 минут.
6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте булочки 25 минут до золотистой корочки. После остывания подавайте к столу!
Эти булочки обязательно станут любимым лакомством у вас и ваших близких, наполняя дом атмосферой тепла и уюта.
