Современные кулинарные техники все чаще становятся настоящими находками для занятых людей. Одна из таких техник – приготовление сала в пакете, которая позволяет получить идеальную закуску без лишних усилий. Всего пять минут активного времени в вечернее время, и на утро можно наслаждаться сочной закуской, приготовленной с помощью мультиварки.
Ингредиенты для рецепта
- Сало — 1 кг (желательно с мясной прослойкой)
- Соль — 2 ст. л. (без горки)
- Чеснок — 40 г (примерно одна средняя головка)
- Черный молотый перец — 1/3 ч. л.
- Красный острый перец — 1/2 ч. л. (по желанию)
- Лавровый лист — 4 шт.
- Смесь перцев горошком — 1/3 ч. л.
Процесс приготовления
Начать следует с выбора сала. Лучше всего взять кусок с прослойкой. Разрезать его на небольшие кусочки, чеснок пропустить через пресс. Затем вбросить в миску соль и специи, тщательно перемешать.
Следующий шаг – натирание кусочков сала полученной смесью со специями. Подготовленное сало заворачивается в пакет для запекания, сверху кладется лавровый лист, пакет завязывается.
В мультиварку наливается 1,5 литра горячей воды, устанавливается корзина для приготовления на пару, а в нее помещается пакет с салом. Крышка закрывается, и устанавливается режим готовки на пару на 60 минут. Как только время истечет, отключить мультиварку и дать салу остыть.
Для получения максимального вкуса рекомендуется оставить сало в холодильнике на ночь. Такое сало идеально подходит к черному хлебу и маринованным огурцам. Оно сохраняет свои качества в замороженном виде на протяжении нескольких месяцев, что делает его отличным выбором для приготовления про запас.
Полезные советы
- Не прокалывать пакет перед приготовлением: он может раздуваться – это нормально.
- Проверка готовности: готовое сало должно легко протыкаться вилкой или ножом.
- Эксперименты со специями могут добавить интересные нотки вкуса: попробуйте добавить сушеный укроп или паприку.
Этот метод приготовления сала делает его мягким и ароматным, а следовательно, идеальным для любой застолья. Готовьте с удовольствием и радуйтесь отличному вкусу без лишних хлопот!
