Запах свежих мандаринов наполняет рынки и супермаркеты в декабре, предвещая сладкое наслаждение. Но что делать, если после покупки оказывается, что фрукты безвкусные или даже испорченные? Чтобы избежать подобных разочарований, стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов, о которых рассказывают специалисты Роскачества.
Идеальное время для покупки
Декабрь — самый благоприятный месяц для приобретения мандаринов. Именно этот период отличается оптимальными условиями для созревания фруктов. Большая часть поставок поступает из Турции, но также стоит обратить внимание на фрукты из Абхазии, Марокко, Египта и других стран. Первые мандарины, появляющиеся в октябре, часто недозревшие и могут быть кислыми, поэтому лучше дождаться сезона.
Как правильно выбрать в магазине
При выборе мандаринов визуальная оценка играет важную роль. Следует сразу отсеивать плоды с повреждениями:
- Целостность: Кожура должна быть без вмятин, трещин или глубоких царапин.
- Отсутствие пятен: Темные или белесые пятна могут говорить о неправильном хранении.
- Опасность плесени: Эту категорию вообще не стоит брать — плесень может быстро распространиться на соседние плоды.
Признаки спелости
Выбор спелых мандаринов по внешнему виду — это важно. Спелый фрукт должен быть тяжелым для своего размера, пропитанный ароматом и равномерно окрашенным. Легкие плоды могут быть перезревшими. Мандарин, который можно легко очистить, должен иметь при этом достаточно крепкую кожуру и приятный цитрусовый запах.
Многочисленные мифы об освежающем листочке и блестящей кожуре также нуждаются в прояснении. Восковое покрытие — это норма для защиты плодов при транспортировке, а листик скорее декоративен. Гораздо важнее, чтобы в упаковке мандарины были одного размера и цвета, что свидетельствует о качестве обработки урожая.
Сорта мандаринов: Клементины и Сатсума часто бывают сладкими и без косточек, тогда как Муркотт может содержать много мелких косточек. Важно помнить, что сорт определяет качество, а не только страна производства.
