В поисках интересных и сытных постных блюд? Рецепты от известного шеф-повара Олега Ольхова помогут сделать ваш стол не только разнообразным, но и вкусным. Эти простые, но уникальные блюда подойдут как для семейного ужина, так и для праздников.
Постное жаркое с грибами
Чтобы приготовить удивительное жаркое, вам понадобятся:
- Картошка – 1 кг
- Шампиньоны – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт
- Растительное масло, чёрный перец, соль
Овощи следует предварительно очистить, а картошку нарезать крупными кубиками. Лук и грибы можно нарезать средними кусочками. Все ингредиенты следует смешать, добавить специи и заправить растительным маслом. Затем переложить в противень и запекать около 30-40 минут при температуре 180°C. Это блюдо станет настоящим украшением вашего постного стола.
Рис с овощами
В качестве гарнира идеально подойдет рис с овощами, который легко готовится и точно удивит вкусом:
- Рис – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Стручковая фасоль – 300 г
- Растительное масло, укроп (или кинза, петрушка) – 20 г, чёрный перец, куркума, соль.
Рис необходимо промыть и варить в подсоленной воде до готовности, а затем откинуть на дуршлаг. Тем временем овощи очищают, нарезают и обжаривают с добавлением трансгенных фасоли и куркумы на растительном масле. После этого меню дополняется готовым рисом и специями, а перед подачей все посыпают рубленой зеленью.
Нежное томатное печенье
И, конечно, как можно обойтись без десерта? Постное томатное печенье станет идеальным завершением ужина:
- Мука – 320 г;
- Томатный сок – 200 мл;
- Сахар – 20 г;
- Растительное масло – 50 мл;
- Сода, столовый уксус, соль, кунжут для посыпки.
В миске смешивают томатный сок, сахар и соль. Муку просеивают и добавляют в сок, перемешивая до однородной массы. Затем вводят растительное масло и погашенную соду уксусом. Тесто раскатывают в пласт толщиной 3-5 мм, нарезают печенье и помещают на противень. Выпекают в разогретой до 180°С духовке около 15 минут. Это печенье можно украшать различными семенами для разнообразия.
