Маринованные патиссоны — это отличный способ сохранить свежесть овощей и добавить их к любому столу. Сегодня мы расскажем, как сделать этот деликатес, который порадует всех любителей домашней консервации.
Подготовка овощей
Перед началом процесса необходимо тщательно подготовить патиссоны. Для этого их следует вымыть и нарезать на удобные кусочки. Кроме того, для улучшения вкуса и аромата в банку стоит добавить несколько других ингредиентов.
- Листья хрена;
- Чеснок, нарезанный дольками;
- Лавровый лист;
- Семена укропа;
- Горошек черного перца;
- Те самые патиссоны;
- А сверху снова листья хрена.
Целебный маринад
Следующий этап — приготовление маринада. В 1 литре воды необходимо растворить 4 чайные ложки соли и 6 чайных ложек сахара. Эта смесь взбалтывается, после чего ее ставят на огонь и доводят до кипения. Прокипятите маринад в течение 2-3 минут, затем добавьте 50 граммов уксуса (9%) и дайте смеси покипеть еще одну минуту.
Горячий маринад следует залить в подготовленные банки с патиссонами и аккуратно прикрыть крышками, которые перед этим прокипятили для дезинфекции. Теперь нужно установить банки в кастрюлю на кухонное полотенце, заливая воду до плечиков банок. Важно, чтобы температура воды была приблизительно такой же, как и у маринада. После этого банки можно вынуть и закатать.
Постоянное хранение
После закатки банки нужно перевернуть вверх дном и оставить остывать до полной температуры. Хранить готовные патиссоны следует в прохладном месте, где они смогут сохранить свою свежесть и удивительный вкус на протяжении всей зимы.
Эти маринованные патиссоны станут идеальным дополнением к любому застолью, придавая блюдам неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!
