В кулинарном искусстве иногда стоит вернуться к основам, но с добавлением современного вкуса и удобства.Недавно был воспроизведён старинный советский рецепт тефтелей, который был значительно упрощён для простоты приготовления, при этом сохранив всю вкусность и наслаждение от еды.
Готовим тефтельки с фаршем
Современные кулинары иногда забывают, что из фарша можно приготовить много оригинальных блюд. Тефтельки, готовленные по этому рецепту, становятся настоящим звездным блюдом на столе, а их приготовление займет всего лишь несколько минут.
Для начала нужно выбрать мясной фарш. За основу можно взять свинину и говядину в равных пропорциях или выбрать, к примеру, свинину, если это более удобно с точки зрения бюджета. Фарш можно смело перемешать с одним яйцом и двумя столовыми ложками панировочных сухарей вместо традиционного белого хлеба. Это простое решение придаёт тефтелям особую текстуру и вкус.
Добавьте в фарш пару зубчиков чеснока, по вкусу посолите и поперчите — этого будет достаточно для создания яркого аромата.
Жарим и тушим
Следующим шагом сформируйте круглые тефтельки размером чуть меньше теннисного шара. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, это займет около десяти минут. После этого, рецепт предлагает не убирать сковороду, а продолжать готовить дальше.
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный репчатый лук и жарьте его до мягкости, затем введем немного сливочного масла и чеснока. Это создаст неповторимый аромат, который заполнит кухню.
Пока готовятся лук и чеснок, подготовьте белый соус. Смешайте сметану с мукой, горчицей, специями и добавьте воды. Получившуюся смесь из горчицы и пряностей вылейте в сковороду с луком, доведите до кипения и добавьте тефтельки. Накройте крышкой и тушите еще 20 минут на слабом огне.
Подавайте и наслаждайтесь!
Когда блюдо готово, смело посыпьте его свежей зеленью — петрушкой или укропом, чтобы подчеркнуть вкус. Тефтельки станут идеальным дополнением к картофельному пюре, гречке или макаронам.
Эта обновленная версия тефтелей обязательно удивит и порадует вашу семью, предлагая им вкус, знакомый с детства, но с новым, современным акцентом. Попробуйте этот простой рецепт, и он наверняка займёт достойное место в вашем кулинарном арсенале.
