Домашняя заготовка из тыквы набирает популярность: рецепт прост в исполнении, полезен и долго хранится, поэтому семьи закрывают по несколько банок за раз — и всё равно их не хватает. Журналист узнал проверенный способ приготовления ароматного сока, который легко повторить дома.
Ингредиенты
- Тыква — 1,5 кг (очищенная, без семян, нарезанная кубиками 2–3 см)
- Яблоки — 400 г (вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками — кожицу можно не снимать)
- Лимон — 1 шт. (обдать кипятком; половину использовать для варки, вторую — для регулировки кислинки)
- Сахар — 250 г (или по вкусу)
- Вода — 2 л
Как готовить
Стерилизация, хранение и подача
Горячий сок разлить по стерилизованным банкам или бутылкам, герметично закрыть крышками и укутать до полного остывания. При такой обработке заготовки можно хранить при комнатной температуре; после открытия — в холодильнике. Выход готового сока — примерно 3,5 литра (зависит от сочности тыквы и яблок). Подают охлаждённым, по желанию с льдом и веточкой мяты.
Рецепт сочетает простоту и полезность: тыква придаёт напитку насыщенный цвет и мягкую текстуру, яблоки — сладость и фруктовые нотки, а лимон — необходимую свежую кислоту. Это удобный вариант для зимних запасов, когда хочется домашнего, натурального напитка без магазинных добавок.
