Что это за суп?
Молочный суп с вермишелью — простое и питательное блюдо, распространённое в детском и домашнем меню. Молочные супы готовят на смеси молока и воды и часто используют крупы, макароны или овощи (морковь, тыква, цветная капуста). Чтобы крупы и макароны не разваливались и лучше разваривались, их иногда предварительно проваривают в воде и лишь затем доводят до готовности в молоке.
Ингредиенты и пошаговый рецепт
- Молоко — 1 л
- Вермишель (из твердых сортов пшеницы) — 150 г
- Сахар — 50 г (по желанию, можно заменить мёдом)
- Сливочное масло — 20 г (или не использовать для диетического варианта)
- Соль — щепотка
Польза и предостережения
Молочный суп с вермишелью поставляет организму кальций, витамины и минералы, легко усваивается и подходит для детского питания и людей с чувствительным желудком при отсутствии противопоказаний. При этом важно учитывать индивидуальную переносимость: непереносимость лактозы может вызывать вздутие, боли, диарею и другие неприятные симптомы.
Также стоит выбирать вермишель из твёрдых сортов пшеницы: дешёвые изделия из мягкой пшеницы менее питательны и при частом употреблении могут способствовать набору веса. Для малышей вводить молочные супы рекомендуется постепенно и не ранее советуемого возраста — обычно от 10 месяцев (вариант с картофелем) и далее, наблюдая за реакцией на новый продукт и вводя каждый компонент по одному.
