С наступлением холодов многие хозяйки стараются запасти запасы на зиму, и одним из самых популярных продуктов для консервации остается капуста. Этот овощ не только богат витаминами, но и является основой для множества блюд. Сегодня предлагаем вам простой и быстрый рецепт маринованной капусты, который понравится всей семье.
Что потребуется для приготовления
- 2 кг нарезанной капусты
- 300 г тертой моркови
- 5 зубчиков чеснока
- 1 л воды для маринада
- 2 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 1,5 ч. л. лимонной кислоты
Пошаговый процесс
Чтобы капуста получилась максимально вкусной, нужно следовать нескольким простым шагам:
Приготовление маринада
На следующем этапе готовится маринад. В кастрюле довести до кипения воду, добавить указанное количество соли и сахара. Не забудьте о лимонной кислоте, она добавит кислинку и улучшит вкусовые качества готового блюда.
Готовый маринад залить в банки с капустой, плотно закрыть крышками и поставить стерилизовать. Для полулитровых банок время стерилизации составляет 20 минут, для литровых — 30 минут. После этого закрутить банки и оставить остывать при комнатной температуре. Такой метод сохранит свежесть капусты и порадует вкусом даже в самые холодные зимние дни.
