Варенье из одуванчиков, также известное как одуванчиковый мед, завоевывает популярность благодаря своему неповторимому вкусу и многочисленным полезным свойствам. Приготовление этого лакомства не требует особых усилий, и стать его автором может каждый желающий, сообщает канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Как собрать ингредиенты
Для начала стоит собрать 200 цветочных головок одуванчиков. Лучшее время для сбора — середина дня, когда цветы полностью раскрыты, но еще не начали увядать. Рекомендуется использовать только желтые лепестки, хотя можно применить и целые головки цветов. В этом случае предварительно вымочите их в холодной воде около 30 минут — это поможет удалить возможные загрязнения.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для одуванчикового варенья понадобятся:
- Цветки одуванчиков — 200 штук
- Вода — 500 мл
- Сахар — 450-600 г (по вкусу)
- Лимон — 1 штука
Сначала цветы необходимо поместить в кастрюлю и залить их 500 мл холодной воды. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 10 минут. За это время подготовьте лимон: промойте, обдайте кипятком и отожмите сок. После 10 минут варки добавьте лимонный сок в кастрюлю и продолжайте кипятить еще 20 минут.
После этого процедите смесь через сито. Отвар получится зеленовато-жёлтого цвета с приятным цветочным ароматом. Перелейте его обратно в кастрюлю и добавьте сахар, количество которого можно регулировать по вкусу. Нагрейте массу, пока сахар полностью не растворится, и далее варите сироп на медленном огне около 40 минут, пока он не загустеет.
Хранение и полезные свойства
Хотя горячий сироп выглядит жидким, он станет намного гуще после остывания, особенно если его поставить в холодильник. Готовое варенье следует сразу разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками для зимнего хранения. Это лакомство напомнит мед своим внешним видом и вкусом. Одуванчиковое варенье имеет яркий цветочный вкус и аромат, и о его полезных свойствах можно найти множество информации в интернете.
Таким образом, варенье из одуванчиков не только вкусно, но и полезно. Почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно и не насладиться прекрасным лакомством в любое время года?
