Крем для тортов, вдохновленный вкусом пломбира, становится настоящей находкой для кулинаров. Он прост в приготовлении и состоит из доступных продуктов, что делает его отличным вариантом для прослойки тортов и наполнения пирожных, пишет канал "Хочу ТОРТ!".
Необходимые ингредиенты
- 2 яйца (без скорлупы примерно 120 г)
- 500 г молока
- 130-150 г сахара (регулируется по вкусу)
- 40 г кукурузного крахмала
- 180 г сливочного масла
- Щепотка ванилина
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. В кастрюлю с толстым дном вылейте молоко и добавьте щепотку ванилина. Можно использовать ванильный экстракт или сахар с ванилью для более насыщенного аромата.Поставьте кастрюлю на плиту и, периодически помешивая, доведите молоко до почти кипящего состояния.В отдельной емкости соедините сахар с крахмалом, тщательно перемешьте. В удобной чаше разделите яйца и взбейте их венчиком до однородной консистенции.Когда молоко начнет нагреваться, добавьте к яичной смеси порциями смесь сахара и крахмала, аккуратно перемешивая до однородности.Постепенно влейте горячее молоко в яично-сахарную смесь, не прекращая помешивание. Затем перенесите получившуюся смесь обратно в кастрюлю и варите на медленном огне до загустения, вновь при этом активно перемешивая.Когда крем достигнет желаемой консистенции, снимите его с плиты и дайте слегка остыть.Размягченное сливочное масло взбейте до бела на максимальной скорости. Понемногу добавляйте остывший крем, продолжая мешать на низкой скорости до получения однородной массы.В результате у вас получится воздушный и насыщенный крем, который станет отличной начинкой для всех ваших кондитерских шедевров.Этот пломбирный крем несомненно привлечет внимание и добавит изысканности вашим тортам и пирожным. Попробуйте, и вы не пожалеете!
