В поисках быстрого и впечатляющего десерта, который удивит гостей? Торт «Айсберг» станет отличным выбором! Его создание занимает всего полчаса, включая выпечку, при этом не требует каких-либо кулинарных хитростей. Нежный бисквит, уютный крем и гармоничное сочетание вкусов сделают этот торт ярким акцентом на любом столе — будь то семейный ужин или праздничный банкет, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста
- Сахар — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 320 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Сгущенное молоко — 200 г (половина банки)
- Чернослив — 100-200 г
- Сода — 1 ч. л. (гашенная)
Крем для торта
- Сметана (20% жирности) — 700 г
- Сахар — 100 г
- Грецкие орехи — 50-100 г (для посыпки)
Приготовление
Чтобы приготовить тесто, в глубокой миске необходимо разбить яйца и добавить к ним сахар. Взбить венчиком до получения однородной массы. Затем влить сгущенное молоко и сметану, снова тщательно перемешать.
Подготовить чернослив: промыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками. После этого добавить в тесто соду, предварительно погашенную уксусом или лимонным соком, и затем вмешать муку, постоянно помешивая.
Перед добавлением чернослива, обвалять его в немного муки, чтобы он не осел на дно. После этого сместить готовую массу в форме для выпекания, предварительно застеленную бумагой и смазанной растительным маслом. Выпекать корж в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки.
Как только корж остынет, вырезать из него круг диаметром 20 см, а оставшиеся обрезки нарезать кубиками размером около 2 см.
Приготовить крем, смешав сметану с сахаром до получения однородной консистенции. На корж сделать несколько надрезов, чтобы он лучше пропитался кремом, и равномерно распределить сметанный крем, оставив небольшое количество для верхнего слоя.
В оставшийся крем добавить нарезанные кусочки коржа и перемешать, выкладывая контрольные слои на корж, посыпая грецкими орехами для пышности. В завершение, верх горки смазать оставшимся кремом и украсить по желанию, например, тертым шоколадом или орехами.
Дать торту немного пропитаться, и он готов к подаче. Этот десерт покорит даже самых требовательных сладкоежек — мягкий, нежный и удивительно вкусный, он станет любимым лакомством не только для взрослых, но и для детей.
