Бабагануш — это изысканная ближневосточная закуска, в центре которой находится запеченный баклажан. Это блюдо не только порадует любителей постной кухни, но и станет настоящей звездой любого праздничного стола. Оно универсально: готовить его можно в любой ситуации, чтобы удивить своих гостей, пишет Дзен-канал "Лидия на кухне".
Ингредиенты для настоящего бабагануша
- 500 г баклажанов;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 100 мл оливкового масла;
- 4-5 ст. ложек тахини (кунжутная паста);
- 1-2 лимона (по вкусу);
- 1-2 свежих перца чили (по желанию);
- Зелень: кинза, петрушка или мята;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Готовый бабагануш подают с лавашем, питой или свежими овощами, создавая таким образом легкую и вкусную закуску, которая станет отличным дополнением к любой трапезе. Откройте для себя богатство восточной кухни с бабаганушем и удивите своих близких неповторимыми вкусами!
