Ностальгия на тарелке: оладушки из куриной печени с картофелем и сметанным соусом
Эти удивительные оладушки из куриной печени способны возродить самые теплые воспоминания. Они напоминают о школьных столовых, студенческих радостях и, конечно, бабушкиных кулинарных шедеврах. Двойная порция риса с парочкой печеночных котлеток всегда дарила сытный уют, а сейчас настало время попробовать этот классический рецепт, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для готовки
Куриная печень – 300 грамм
Сливки 22% – 70 мл
Куриное яйцо – 1 штука
Репчатый лук – 1 штука
Картофель – 550 грамм
Паприка – 0,5 чайной ложки
Копченая паприка – 0,5 чайной ложки
Тимьян – 1-2 веточки
Сметана (20%) – 100 грамм
Чеснок – 1 зубчик
Огурцы – 120 грамм
Петрушка – 1-2 веточки
Мука – 30 грамм
Пошаговый процесс приготовления
Разогреть духовой шкаф до 200°C. Подготовить картофель, тщательно промыв и нарезав его дольками. В глубокой миске объединить картофель с паприкой, копченой паприкой, листьями тимьяна и добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
Выложить подготовленный картофель на противень и запекать в духовке в течение 15-17 минут, наблюдая за процессом, так как время может варьироваться в зависимости от типа духового шкафа.
Пока картофель жарится, нарезать лук произвольно. В блендере смешать куриную печень, лук, яйцо, добавить соль и перец. Измельчить до однородной массы, после чего добавить сливки и муку, снова перемешать.
На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла. Столовой ложкой выкладывать получившуюся массу и обжаривать оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Мелко нарезать огурцы, чеснок и петрушку. В отдельной миске объединить сметану, огурцы, чеснок и петрушку. Для красоты украсить соус оставшимися веточками тимьяна. Подавайте оладьи в сочетании с запеченным картофелем и сметанным соусом сразу после приготовления.
Это простое, но невероятно вкусное блюдо идеально подойдет для дружеского ужина или семейного обеда, вызывая приятные ностальгические воспоминания. Приятного аппетита!
