Сметанный соус с грибами — это невероятно аппетитное и сытное блюдо, которое решит ваши проблемы с ужином всего за 35-40 минут. Структура соуса и его нежный вкус идеально подходят для мясных блюд, пасты и различных гарниров. Приготовить его можно как из свежих, так и из замороженных шампиньонов. В качестве гарнира идеально подойдут спагетти, которые отлично вписываются в этот гастрономический микс, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Список ингредиентов
- Шампиньоны — 250-300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сметана — 100-150 г
- Соль и специи — по вкусу
- Мука — 1-2 ст. ложки
- Вода — 60-80 мл
- Растительное масло — для обжаривания
- Спагетти — 400 г
- Зелень — для украшения
Процесс приготовления
В самом начале приготовления следует подготовить лук: очистить, промыть и нарезать на мелкие кусочки. Затем разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистой корочки. Во время жарки важно не забывать помешивать, чтобы он равномерно подрумянился.
После обжаривания лука необходимо подготовить шампиньоны. Грибы следует вымыть, очистить и нарезать. Для более интересного текстурного эффекта можно порезать их как мелко, так и покрупнее. Далее нарезанные шампиньоны нужно добавить к обжаренному луку. Компоненты следует тщательно перемешать и готовить еще 5-7 минут, пока грибы не дадут сок и не размягчатся.
Лучшие вкусовые качества соуса проявятся, если его готовить в чугунной сковороде, потому что она обеспечивает равномерный прогрев и более глубокое томление. К сковороде с грибами добавляется сметана и всё снова перемешивается, готовя на среднем огне в течение 5-7 минут. Если сметана менее жирная, добавьте немного сливочного масла для обогащения вкуса.
В отдельной емкости необходимо развести муку в воде и добавить соль с любимыми специями. Этот состав затем аккуратно вводится в сковороду с грибами, после чего соус нужно варить на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут после закипания. Завершив процесс, следует накрыть сковороду крышкой и оставить на 5-6 минут. За это время можно приготовить спагетти, чтобы подать их вместе с ароматным соусом.
Перед подачей рекомендуется украсить готовое блюдо свежей зеленью, чтобы добавить яркие акценты и украсить подачу. Этот нежный сметанный соус с шампиньонами стал прекрасным дополнением к спагетти и обязательно порадует всех любителей домашней кухни.
