Встречайте восхитительный отрывной пирог «Загадка», который моментально покоряет сердца и угощает настоящим букетом вкусов. Его трюкачество заключается не только в удивительном аромате, но и в неожиданной начинке из моркови, приготовленной так, что она заставит даже самых ненавидящих этот овощ влюбиться в него.
Ингредиенты для выпечки
Для теста потребуется:
- 320 г муки высшего сорта
- 150 мл теплой воды (температура 35-40°C)
- 50 мл теплого молока
- 30 г растопленного сливочного масла
- пол чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
Для начинки понадобятся:
- 250 г свежей моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- 50 г сливочного масла
- пучок укропа
- соль по вкусу
Шаги к совершенству
Начнем с подготовки теста. В небольшой емкости смешаны растопленное масло, теплые вода и молоко. Важно следить, чтобы жидкость не была горячей, иначе это убьет дрожжи. Добавьте дрожжи и сахар, оставьте на десять минут, чтобы они активировались.
После этого добавляют хлебную муку и соль, замешивая тесто до получения однородной, эластичной массы, которую нужно накрыть и оставить на 40 минут в теплом месте для подъема.
Тем временем готовим начинку: морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде до мягкости с добавлением растительного масла. После обжарки добавьте присоленное укропное масло — его следует заранее подготовить, смешав с укропом и охладив.
Теперь, когда тесто поднялось, его делят на 12 равных частей. Каждую часть раскатывают, выкладывают на нее морковь и добавляют охлажденное масло. Заверните начинку внутри теста, плотно защипите края и оставьте подняться еще на 20 минут.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке. Время может варьироваться, но начинается проверка готовности через 25-30 минут, когда он станет золотистого цвета. Пирог «Загадка» восхитит не только своим внешним видом, но и невероятным вкусом, который покорит всех.
