Куриное филе может стать основой для простого, но в то же время изысканного блюда. Сочетание нежного мяса с сметанным соусом делает этот рецепт настоящей находкой для быстрого обеда или ужина, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты
- Куриное филе или филе индейки: 800 г
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Сметана: 1 ст. ложка
- Мука: 1,5 ст. ложки
- Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию, можно использовать сушеный)
- Паприка: 0,5 ч. ложки
- Соль и черный перец: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
- Вода: 400-500 мл.
Приготовление
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, начните с обжарки муки на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка. Это придаст соусу особую насыщенность и аромат.
Далее, на небольшом количестве растительного масла, обжарьте нарезанный лук в течение двух минут, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости. Овощи можно варьировать по желанию в зависимости от предпочтений.
Тем временем нарежьте куриное филе на кусочки и добавьте его к овощам. Обжарьте мясо на сильном огне, регулярно перемешивая, до изменения цвета, избегая сильного подрумянивания, чтобы сохранить нежность. Затем введите 1 столовую ложку сметаны, тщательно перемешайте, добавьте соль и специи, такие как сушеный чеснок и паприку.
После этого в сковороду добавьте теплую воду (около 400 мл.) и тушите под крышкой на среднем огне примерно 15 минут. В это время вы можете подготовить смесь воды с обжаренной мукой, хорошо перемешав, чтобы не образовывались комочки.
По истечении 15 минут, когда курица станет мягкой, постепенно вводите воду с мукой в сковороду, регулируя густоту соуса по желанию. Протушите еще несколько минут и подавайте к столу с гарниром по вашему выбору.
Подача
Это блюдо великолепно гармонирует с любым гарниром, будь то картофель, рис или свежие овощи. Нежность и насыщенность вкуса куриного филе в сметанном соусе не оставят равнодушным никого, позволяя насладиться простотой и изяществом домашней кухни.
