Когда-то паштеты были привилегией аристократов, но сейчас они стали доступными для всех благодаря простым ингредиентам, которые можно найти даже в ближайшем магазине. Готовить теперь не только легко, но и приятно!Предлагаем сделать нежный куриный печеночный паштет с добавлением сливок и сливочного масла. Это идеальное блюдо для романтического ужина при свечах в вашем уютном «замке»!
Ингредиенты
- Куриная печень — 0,5 кг
- Лук — 2-3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Легкое белое вино — 3 ст.л.
- 22%-е сливки — 200 мл
- Сливочное и растительное масло — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Морковь — 100 г (по желанию)
Приготовление паштета
Для начала, нарезаем лук полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. Одновременно обжарьте куриную печень на сливочном масле. К печенке добавьте натертую морковь и раздавленный чеснок. Обжаривайте всё это вместе 3-4 минуты, затем влейте белое вино и дайте ему испариться.
После того как алкоголь выпарился, добавьте сливки, пусть всё проварится еще 3-5 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Когда печень будет готова, соедините её с луковой смесью и тщательно взбейте всё в блендере. Для более гладкой текстуры можно протереть массу через сито. Выкладывайте паштет в красивую тарелку или баночку, заливая сверху чуть теплым сливочным маслом. Поставьте его в холодильник для охлаждения.
С чем подавать паштет
Как подавать готовый паштет — дело вкуса, но свежий хлеб будет лучшим компаньоном. Хрустящий или ещё теплый — выбирайте на свой вкус. Можно также добавить к ужину, например, жареных голубей и бутылочку игристого, чтобы сделать вечер по-настоящему изысканным. Такой паштет — это так современно и вкусно, что заставит вас снова и снова наслаждаться этим лакомством!
