Этот пирог представляет собой великолепное сочетание рикотты, спелых бананов и замороженной вишни. Он не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и обладает низким гликемическим индексом, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Ингредиенты
Для теста:
- Рикотта или творог (рекомендуется овечья рикотта) – 500 г
- Куриные яйца – 4 шт.
- Спелые бананы (половинка без кожуры) – 300 г (примерно 3 средних банана)
- Молотая корица – 1–2 ч. л. (3–4 г)
- Ванильный экстракт – 1 ч. л. (5 мл)
- Молотые семена льна – 20 г (~2 ст. л. с горкой)
- Миндаля мука – 40 г (~4 ст. л. без горки)
- Овсяная мука (из цельного овса) – 60 г (5–6 ст. л.)
- Замороженная вишня или черешня без косточек – 150–200 г
- Разрыхлитель – на кончике ножа
- Щепотка соли
Для крема:
- Паста из лесного ореха – 40 г
- Темный шоколад (85% какао) – 80 г (растопить)
- Нейтральное растительное молоко или сливки (10-20%) – 10–20 мл по необходимости
Приготовление
Пирог:
Шоколадно-ореховый крем:
Насладитесь этим восхитительным десертом с близкими, который станет ярким акцентом любого стола!
