Часто бывает, что подготовка ужина может затянуться из-за забытого замороженного мяса. Хотя некоторые предпочитают использовать микроволновую печь для его быстрого размораживания, специалисты предупреждают о возможных негативных последствиях этого метода.
Костас Статопулос, пищевой ученый из Университета Абертея в Данди, подчеркивает, что размораживание в микроволновке не является безопасным решением. Это подход может способствовать размножению опасных бактерий, что крайне нежелательно.
Джесс Прайлз, еще один эксперт в области продуктов питания, также предостерегает от приготовления замороженного мяса в микроволновой печи. Она отмечает, что такое мясо может приобрести странный привкус, напоминающий окисленные липиды, делая его неаппетитным.
Как правильно размораживать мясо?
Чтобы избежать неприятностей, предпочтительно размораживать мясо в холодильнике. Процесс требует времени, поэтому разумнее подготовить его заранее — минимум за сутки.
Если же времени в обрез, то можно воспользоваться более быстрым методом — разморозкой в холодной воде. Для этого необходимо:
- Поместить мясо в герметичную упаковку.
- Опустить упаковку в холодную водопроводную воду.
- Каждые 30 минут менять воду до полного размораживания.
Важно: готовить размороженное мясо следует немедленно, чтобы сохранить его свежесть и безопасность.
