В последние три десятилетия дрип-пакеты заняли прочное место в мире кофе, и это не случайно. По данным Cognitive Market Research, в 2022 году объем рынка дрип-пакетов достиг 2342,3 миллиона долларов, и его прогнозируемый рост до 2030 года составляет 3876,6 миллиона долларов.
Популярность дрип-пакетов настолько велика, что на специализированных выставках проводятся конкурсы по их использованию. Так, на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 прошел чемпионат DripChampShip, а российская компания «Колибри кофе» организовала Conilon Challenge — конкурс по завариванию кофе в дрип-пакетах.
Данная статья познакомит читателей с историей дрип-пакетов и обрисует ключевые причины их популярности, а также расскажет о процессе их производства.
Почему дрип-пакеты завоевали сердца кофеманов
Дрип-пакеты стали настоящим символом спешелти культурного кофе. Вот главные преимущества, благодаря которым этот способ заваривания завоевал популярность:
- Отличное качество: дрип-пакеты делают подходящий кофе доступным каждому, и даже редкие зерна можно найти в этом формате. Цена за чашку равна всего 25% от стоимости в кофейне.
- Простота использования: заварить кофе можно за 2-2,5 минуты, без необходимости в точной дозировке и молке. Все, что нужно, — это горячая вода и чашка.
- Удобство: мудрая компактность дрип-пакетов позволяет брать их в дорогу — на отдых или в командировку.
- Долговечность: благодаря уникальной газовой среде дрип-пакеты сохраняют свежесть в течение минимум шести месяцев.
История создания дрип-пакетов
Разработка дрип-пакетов началась с прогрессивного фильтра от японской компании Yamanaka & Co в 1990 году. Их нетканый материал стал настоящим прорывом, обеспечивая ровную экстракцию и удерживая мелкие частицы молотого кофе. После двух лет доработок, в 1997 году, компания Key Coffee Inc представила дрип-пакеты Drip On с усовершенствованной конструкцией.
Начиная с 2000-х годов, производители стали экспериментировать с формой и дизайном дрип-пакетов. Так, конические и квадратные версии быстро завоевали популярность среди кофе-энтузиастов.
Производственный процесс дрип-пакетов
В современных условиях открытие собственного производства дрип-пакетов стало настоящим вызовом. С 2020 года, когда компания начала выпуск дрип-пакетов, аккуратность и качество всех процессов, от помола до упаковки, стали ключевыми моментами. Основное внимание уделяется стабильности молки, качеству газозамещения и герметичности швов упаковок.
Качество фильтра и материалов также имеет первостепенное значение: японские фильтры обеспечивают экстракцию без лишних привкусов, что делает напиток поистине вкусным. Благодаря этим усилиям, дрип-пакеты стали не только модным продуктом, но и качественным вариантом для потребителей, желающих попробовать спешелти кофе.
