Вафли снова на повестке дня! На этот раз предлагается необычное сочетание тыквы и сыра с добавлением кокосовой муки, что выглядит многообещающе для всех любителей кулинарных экспериментов. Идея появиться на кухне с тыквенным вариантом родилась после нескольких неудачных попыток с овощными рецептами. Порой овоши слишком водянистые, и тесто может не справиться, особенно если речь идет о безглютеновом варианте. Однако, вспомнив о своих гастрономических воспоминаниях о Шри-Ланке, где кокосовые лепёшки были основным продуктом, приступили к созданию оригинальных вафель.
Почему стоит попробовать эти вафли?
Основные преимущества тыквенно-сырных вафель:
- Неповторимый вкус: Тыква придаёт сладость и текстуру, а кокосовая мука добавляет экзотическую нотку.
- Питательность: Эти вафли не только вкусные, но и насыщенные, благодаря добавлению сыра и кефира.
Что понадобится для приготовления?
Вот необходимые ингредиенты для приготовления этой кулинарной находки:
- Тыква – 160 гр
- Полутвёрдый сыр – 60 гр
- Яйца – 2 шт
- Кефир – 150 мл
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Зелёная гречневая мука – 50 гр
- Кокосовая мука – 30 гр
- Разрыхлитель теста – 5 гр
- Соль – щепотка
Пошаговый рецепт
1. В глубокой миске соединить кефир и яйца.
2. Тыкву и сыр натереть на крупной тёрке и добавить к яично-кефирной смеси. Хорошо перемешать.
3. Ввести в смесь сыпучие ингредиенты: гречневую и кокосовую муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать до однородной консистенции.
4. Налить растительное масло и вновь аккуратно перемешать.
5. Выпекать в вафельнице 5-7 минут, ориентируясь на мощность устройства.
Из данного количества ингридиентов получится порядка 8 вафель. Рекомендуется использовать около 1.5 столовых ложек теста на каждую вафлю.
Для подачи можно использовать сметану, руколу и индейку. Такие вафли идеально подойдут как к основному блюду, так и в качестве закуски.
