Когда наступает осень, хочется создать что-то особенное на кухне. Тыквенный кекс способен привнести тепло и уют в любую осеннюю атмосферу. Этот простой и вкусный рецепт отлично подходит как для семейного чаепития, так и для встреч с друзьями.
Составляющие для идеального кекса
Для приготовления понадобятся:
- 180 г муки
- 250 г тыквы
- 2 яйца
- 35 г сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка корицы
- 40 мл растительного масла
- 2 ст. ложки лимонного сока
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить тыкву: отварить или запечь, а затем превратить в однородное пюре с помощью вилки. В отдельной глубокой посуде смешать муку, сахар, разрыхлитель и корицу. Далее в пюре добавить яйца, лимонный сок и растительное масло, тщательно перемешивая смесь до получения однородной массы.
Затем соедините тыквенную массу с сухими ингредиентами, аккуратно перемешивая так, чтобы не осталось комочков. Смажьте форму для выпекания маслом и выложите в нее подготовленное тесто. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Чтобы убедиться в готовности, проверьте кекс деревянной шпажкой — она должна выходить абсолютно сухой.
Финальные штрихи
Когда кекс готов, дайте ему немного остыть, а затем аккуратно выньте из формы. По желанию, его можно украсить растопленным шоколадом и измельченным печеньем — так он станет еще более привлекательным.
Подавайте тыквенный кекс к чаю или кофе и наслаждайтесь его сладким, осенним вкусом. Приятного аппетита!
