Сегодня в мире кулинарии появляется всё больше интересных и оригинальных вариантов блюд. Одним из свежих трендов стали лепешки с рисом, луком и яйцом. Эти воздушные, мягкие и невероятно вкусные лепешки станут отличным угощением для всех гурманов, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления лепешек
Для того чтобы самостоятельно сотворить это кулинарное чудо, понадобятся следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука — 2 стакана;
- Вода — 200 мл;
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.;
- Сахар — 1 ч. л. (для опары);
- Соль — 1/3 ч. л.;
- Растительное масло — 1 ст. л.;
- Рис (микс Басмати) — 0,5 стакана;
- Куриные яйца (2 вареных, 1 сырое) — 3 шт.;
- Зеленый лук — 1 пучок;
- Сливочное масло — 1 ст. л.;
- Болгарский перец — 0,5 шт.
Приготовление теста и начинки
Начнем с теста: в теплой воде с разведенным сахаром растворяются дрожжи и оставляются в теплом месте. Как только на поверхности появятся пузырьки, в массу добавляются остальные компоненты — соль, растительное масло и мука. Тесто должно получится эластичным, но не слишком липким. После этого его оставляют в тепле для подъема.
Как только тесто увеличится вдвое, его необходимо обмять и дать подняться еще раз, накрыв полотенцем. Тем временем можно заняться начинкой: рис варится до готовности, после чего к нему добавляются мелко нарезанные лук, вареные яйца, болгарский перец и сырое яйцо. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.
Формирование и выпечка лепешек
Как только тесто подошло, оно делится на небольшие кусочки. Каждую часть раскатывают в круглые лепешки диаметром 15 см. На центр их кладут начинку, сверху накрывают другой лепешкой и защипывают края. Для придания привлекательного внешнего вида край можно оформить в форме веревочки.
Лепешки выкладываются на противень и их поверхность украшает небольшими отверстиями. После этого они накрываются полотенцем и оставляются на 10-15 минут для последующего подъема. Перед выпечкой лепешки смазываются взбитым яйцом и отправляются в разогретую до 165 градусов духовку на 20 минут. И вот, готовый шедевр уже радует своими ароматами!
