Время создавать кулинарные шедевры, которые согревают не только тело, но и душу! Нежный сырный суп с креветками — это настоящая находка для холодной погоды. Сочетание насыщенного бульона и сочных креветок подарит уют и атмосферу праздника даже в самый пасмурный день.
Идеальный бульон
Начнём с приготовления насыщенного бульона. Для этого очищают креветки, не забывая оставить головы и панцири — в них скрывается весь секрет невероятного вкуса. Эти части морепродукта добавят бульону особую глубину, поэтому их обязательно следует использовать.
Сложите очищенные головки и панцири в кастрюлю, добавьте лавровый лист и залейте водой. Дайте этому волшебному раствору закипеть, затем уменьшите огонь и дайте бульону вариться минимум 30 минут. Чем дольше бульон будет вариться, тем более насыщенным он станет. По истечении времени, процедите бульон, чтобы избавиться от лишних частиц и получить чистую основу для супа.
Основные ингредиенты и техника
С помощью подготовленного бульона можно создавать настоящий кулинарный шедевр. В него добавляют мелко нарезанные кубиками картофель, морковь и куриное филе. Варите эти ингредиенты на медленном огне около 20 минут, пока они не станут мягкими и нежными.
Теперь пора добавить коронный ингредиент — плавленый сыр. Необходимое количество сыра (около 80 г) натереть и медленно добавить в суп, тщательно перемешивая до полного растворения. Далее смешиваем муку с холодным молоком, чтобы избежать комочков, и вливаем этот микс в суп. После этого можно добавить подготовленные мелкие креветки и варить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Креветки мелкие — 150 г
- Куриное филе — 100 г
- Картофель — 120 г
- Морковь — 80 г
- Вода — 400 мл
- Молоко — 100 мл
- Плавленый сыр — 80 г
- Мука — 2 ч.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Такой суп точно не оставит равнодушным никого за столом! Для тех, кто предпочитает суп похлебистей, можно добавить немного горячего молока. А если блюдо показалось слишком жидким — достаточно натереть ещё чуть-чуть плавленого сыра. Приятного аппетита!
