Салат с запеченным нутом и фетой — это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для быстрого обеда или легкого ужина. Его хрустящая текстура и насыщенный вкус удивят даже самых привередливых гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Консервированный нут — 1 банка (400 г), промытый и обсушенный
- Сыр фета или брынза — 50–70 г
- Листья шпината или микс салата — большая горсть (около 50 г)
- Помидоры черри — 5–7 штук
- Красный лук — 1/4 части
- Свежий огурец — 1/2 штуки
Для запекания нута:
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Копченая паприка — 1/2 ч. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Запекаем нут
Начнем с подготовки нута. Слить жидкость из банки и тщательно промыть его под водой. Обсушивание — важный этап, который поможет нуту стать хрустящим. Выложить нут на противень, застеленный пергаментом, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать паприкой, солью и перцем, затем тщательно перемешать. Запекать в разогретой до 200°C духовке или аэрогриле в течение 10–15 минут до появления золотистой корочки.
Шаг 2: Готовим салатные ингредиенты
Пока нут запекается, можно подготовить овощи. Нарезать красный лук полукольцами, помидоры черри пополам, а огурец — кубиками. В большой миске смешать шпинат (или микс салата), нарезанные помидоры, лук и огурец.
Шаг 3: Заправка для салата
В небольшой миске смешать оливковое масло, лимонный сок (или винный уксус) и при желании орегано. Заправку стоит посолить и поперчить по вкусу. Как только нут будет готов, добавить его в миску с овощами. Поломать фету и добавить в салат, затем полить заправкой и аккуратно перемешать. Подавайте салат немедленно, чтобы насладиться хрустящим нутом в сочетании с свежими овощами.
