Суши — это не только восхитительное угощение, но и источник удивительных питательных веществ. Свежие или сушеные морские водоросли, которые часто используются в этом блюде, могут значительно обогатить ваш рацион не только вкусом, но и полезными веществами, среди которых кальций занимает особое место, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Кальций в морских водорослях
Согласно последним данным, морские водоросли могут похвастаться впечатляющим содержанием кальция. Всего лишь 3,5 столовых ложки сушеных водорослей равноценны по содержанию кальция целому стакану молока! Это делает их отличным источником этого элемента для vegans и людей, стремящихся разнообразить свое питание.
Польза для здоровья
Морские водоросли не только богаты кальцием, но и могут значительно способствовать здоровью. Исследование, проведенное в 2021 году и опубликованное в журнале Solids, подчеркивает, что высокое содержание кальция может стать важным фактором в профилактике остеопороза. Это особенно актуально для людей, находящихся в группе риска.
Также, согласно данным другого исследования того же года, размещенного в Международном журнале фармацевтической химии и анализа, растительный кальций, содержащийся в морских водорослях, усваивается организмом гораздо эффективнее, чем синтетические его формы.
Дополнительные полезные свойства
Кроме кальция, морские водоросли могут похвастаться богатым набором витаминов и минералов. Они богаты фолиевой кислотой, железом и магнием — всеми важными элементами для поддержания здоровья. Но это еще не все: морские водоросли также обладают удивительными антиоксидантными свойствами. Исследования, опубликованные в журнале Journal of Food Quality, предполагают, что эти свойства могут способствовать терапевтическому воздействию на организм, включая потенциал для противовирусной и противовоспалительной терапии.
Таким образом, внедрение морских водорослей в ежедневный рацион может стать не только восхитительным деликатесом, но и настоящим витаминным коктейлем для вашего здоровья.
