На любой кухне можно найти несколько баночек с ароматными специями, которые способны превратить любое блюдо в кулинарный шедевр. Сегодня речь пойдёт о восьми основных специях, которые стоит держать под рукой каждому, кто стремится разнообразить свою кулинарию.
Имбирь: острый и полезный
Имбирь — это корень, обладающий ярко выраженным пряным ароматом и острым вкусом, который может добавить согревающие ноты в любое блюдо. Его можно использовать для приготовления ароматного чая, варенья, настоек и в кондитерских изделиях. Будь то мясо, птица или соусы — имбирь прекрасно увеличивает вкусовую палитру. Кроме того, он помогает улучшать пищеварение и укреплять иммунитет.
Корица: сладкие и пряные нотки
Корица придаёт блюдам кисло-сладкий приятный привкус и чаще всего используется в десертах, шоколаде и пряниках. На Ближнем Востоке хорошо известна её способность уравновешивать острые блюда с курицей или бараниной. Также она ценится в медицине за поддержку функциональности органов и улучшение пищеварения.
Кумин и кардамон: уникальный дуэт
- Кумин обладает характерным горьковато-кислым вкусом и часто встречается в составе плова и прочих блюд ближневосточной кухни. Ему также приписывают свойства, способствующие нормализации пищеварения.
- Кардамон известен своим уникальным кисло-сладким вкусом и ароматом. Этот компонент часто добавляют в кофе и чай, а также в сладкие блюда. Отмечается, что кардамон помогает при различных расстройствах пищеварения и способствует снятию спазмов.
Эти специи не только делают еду вкусной, но и полезной, улучшая работу различных систем организма. В кулинарии они просто незаменимы, и хорошо известных блюд с их использованием не перечесть.
