Пирожки с капустой — это не только классика русской кухни, но и источник уюта и тепла. Эти румяные изделия из теста с ароматной начинкой способны удивить даже самых взыскательных гурманов. Сегодня предлагается простой и вкусный рецепт, который подарит радость и вам, и вашим близким.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы приготовить пирожки с капустой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — около 1 кг
- Теплая вода — 350-400 мл
- Растительное масло — 5-6 ст. ложек
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Прессованные дрожжи — 80-100 г
Что касается начинки, то в качестве нее подойдут:
- Жареная капуста с луком и морковью
- Вареные яйца
Приготовление: шаг за шагом
Начните с приготовления теста. В глубокой миске соедините теплую воду и дрожжи, оставьте в теплом месте на некоторое время, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте соль, сахар и масло, тщательно перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. Как только тесто станет однородным, накройте его и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло.
Когда тесто увеличится в объеме, выложите его на рабочую поверхность и нарежьте на кусочки. Сформируйте из них шарики, а затем раскатайте в небольшие лепешки. В центр каждой лепешки положите начинку из капусты и вареных яиц, затем аккуратно загните края и придайте пирожкам желаемую форму.
Выпекание
Подготовленные пирожки уложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Прежде чем отправить их в духовку, сделайте небольшие отверстия на поверхности пирожков и смажьте взбитым яйцом.
Далее выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160-170°C в течение 25-30 минут до золотистой корочки. Как только пирожки готовы, доставайте их и подавайте к столу горячими.
Эти пирожки станут прекрасной закуской или основным блюдом для семейного обеда. Приятного аппетита!
