Лето уже в разгаре, и с каждым днем жара становится все сильнее. В такой зной не нужнодумать о тяжелой пище, время порадовать себя легкими и аппетитными блюдами. Холодный суп гаспачо станет настоящим открытием для любителей свежих овощей и изысканных вкусов.
Время на приготовление и необходимые ингредиенты
Приготовление этого супа займет всего 30 минут, а результат порадует своей насыщенностью и освежающими нотками. Для приготовления гаспачо на две порции понадобятся:
- 500 г спелых помидоров
- 100 г болгарского перца
- 100 г свежих огурцов
- 40 г сладкого фиолетового лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. ложка яблочного уксуса
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и острый перец по вкусу
- 1 веточка тимьяна
Секреты приготовления гаспачо
Для достижения наилучшего результата все овощи треба тщательно промыть и обсушить. Перец необходимо очистить от семян, а лук и чеснок – от шелухи. Затем все ингредиенты нарезаются небольшими кубиками, чтобы облегчить работу блендера.
В чаше блендера смешиваются подготовленные овощи. Если помидоры не очень мясистые, можно добавить немного томатного сока для улучшения консистенции. После этого заправляем смесь яблочным уксусом, солью, острым перцем и нашинкованным тимьяном, затем доводим до однородной массы еще несколько секунд.
Готовый гаспачо переливают в тарелку и украшают мини-кубиками veggies, а также чесночными гренками. Веточка свежего базилика добавляет финальный штрих и придает блюду изысканный вид. Для особого охлаждающего эффекта не помешает добавить в суп несколько кубиков льда.
Гаспачо – это не просто еда, а наслаждение, которое позволяет разнообразить летнее меню. Не упустите шанс порадовать себя этим освежающим, легким и невероятно вкусным супом!
