В старинных деревнях России блины с удивительными начинками оказывались на столах только в праздничные дни, особенно во время Масленицы, или для особых гостей. В настоящее время этот уникальный рецепт стал доступен каждому, и его легко можно воспроизвести в домашних условиях. Эти блины с необычной начинкой порадуют своей простотой в приготовлении и восхитительным вкусом. Тесто, состоящее из молока и кипятка, делает блины невероятно тонкими и легкими.
Ингредиенты для удивительных блинов
Для теста:
- 500 мл молока
- 3 яйца
- 4 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 200 мл кипятка
- 250 г муки
- 30 мл растительного масла
Для начинки:
- 300 г подсолнечной халвы
- 50 г сливочного масла
Пошаговый процесс приготовления
Сначала в большой миске яйца взбиваются с сахаром и солью до получения однородной массы. Постепенно добавляется мука, чередуя с половиной порции молока, чтобы избежать образования комков. Затем вводим кипяток и растительное масло, тщательно перемешивая. Оставьте тесто на 15 минут для того, чтобы оно настоялось и стало более гладким.
На нагретую сковороду перед жаркой первого блина наносится немного растительного масла. Наливайте тесто, равномерно распределяя его по поверхности, и обжаривайте блины с обеих сторон до золотистого оттенка. Эта техника готовки делает блины легкими и воздушными.
Измельчив халву, равномерно распределите начинку по блинам, сверните их в аккуратные трубочки, чтобы придать оригинальный вид и равномерно распределить вкус. В форме для запекания растопите сливочное масло и смажьте им дно. Уложите блины, смажьте сверху оставшимся маслом и закройте фольгой. Запекайте в разогретой до 160°C духовке в течение часа. В результате получаются ароматные блины с удивительной начинкой, которые обязательно порадуют всех.
