Легкое и сытное овощное рагу с мясными шариками – это идеальное блюдо для семейного ужина. Вкусное сочетание свежих овощей и аппетитных шариков из свинины не оставит равнодушными даже самых прихотливых гурманов, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Идеальные ингредиенты для вашего рагу
- Свинина — 500 г
- Капуста — 0,5 кг
- Картофель — 8-10 штук
- Лук — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Перец и соль — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Зелень — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала стоит подготовить все ингредиенты. Овощи необходимо тщательно промыть и нарезать:
Далее, в казан наливаем растительное масло и нагреваем его. Добавляем измельченный лук, обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем морковь и продолжаем жарить.
Томатную пасту разводим в воде и добавляем в овощи, тушим несколько минут, после чего добавляем бульон и доводим до кипения. В фарш из свинины добавляем лук, приправы и формируем небольшие шарики.
Шарики аккуратно помещаем в рагу и варим несколько минут, затем добавляем капусту и картофель. Важно, чтобы картофель не был полностью покрыт жидкостью, иначе рагу станет слишком жидким. Готовим на медленном огне до полной готовности, добавляя соль и перец по вкусу в конце готовки.
Для финального штриха перед подачей, рагу можно украсить свежей зеленью. Это придаст блюду аромат и яркий вид.
