Пошаговый рецепт домашнего хлеба с хрустящей корочкой

22 октября 2025, 09:02

Приготовление свежего домашнего хлеба — это не просто процесс, это настоящее искусство, позволяющее порадовать себя и близких ароматной выпечкой. Представляем вашему вниманию простой и доступный рецепт, который станет настоящей находкой для каждого, кто хочет насладиться хрустящей корочкой и воздушным мякишем, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".

Необходимые ингредиенты

750-800 гр. муки (желательно хлебопекарной пшеничной)
7 гр. быстрорастворимых дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка растительного масла
2 стакана теплой воды (около 500 мл)

Этапы приготовления

Процесс создания хлеба можно разбить на несколько простых шагов:

Смешать все ингредиенты до получения однородного теста. Дать ему «отдохнуть» на 1 час, чтобы дрожжи начали активироваться.

После часа «отдыха» аккуратно обмять тесто и еще раз вымесить его. Это поможет улучшить структуру хлеба.

Сформировать из теста буханку, уложить на кусок бумаги для выпечки и оставить под полотенцем на 40 минут, чтобы тесто подошло.

Тем временем разогреть духовку до 220°C.

Переложить буханку в жаропрочную форму с крышкой и выпекать около 40 минут. Затем снять крышку и уменьшить температуру до 200°C, выпекая еще 20 минут.

Готовый хлеб остудить на решетке перед нарезкой — это важно для сохранения текстуры.

Теперь домашний хлеб готов к подаче! Он станет отличным дополнением к любому блюду или просто идеальным перекусом с маслом и медом.

Источник: Кулинарные записки обо всём