Некоторые злаки недооценены, тогда как другие звери на пике популярности. Однако в каждом из них кроется огромный потенциал для поддержания здоровья и поддержания энергии в течение дня. В этом списке представлены девять злаков, которые заслуживают внимания благодаря своим питательным свойствам.
1. Амарант — суперфуд с исключительными свойствами
Этот злак без глютена является настоящим рекордсменом по содержанию минералов. Амарант богат кальцием, железом и магнием, обладая гликемическим индексом 87-106. Несмотря на не very популярность в кулинарии, его уникальные питательные качества делают его превосходным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.
2. Киноа — полный источник белка
Киноа считается исключительным злаком, так как содержит все девять незаменимых аминокислот. Без глютена и с низким гликемическим индексом (от 35 до 50), киноа предлагает клетчатку и важные минералы, такие как железо и магний. Это идеальный выбор для вегетарианцев и людей, следящих за своим рационом.
3. Зелёная гречка — малозатратный суперпродукт
Этот злак без глютена стал популярным благодаря своей богатой питательной ценности. Содержит живые антиоксиданты, а также множество витаминов и минералов. Его легко проращивать, что еще больше увеличивает его полезные свойства.
Дополнительные злаки
- Овёс: Богат клетчаткой и антиоксидантами, овёс поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Пшено: Источник кремния, хорошо поддерживающий укрепление костей и кожи.
- Булгур: Удобный и быстрый в приготовлении, обеспечит клетчаткой и минералами.
Эти злаки являются лишь верхушкой айсберга. Их разнообразные вкусы и текстуры позволяют включать их в различные блюда, содействуя не только здоровью, но и удовольствию от еды. Чтобы максимально использовать потенциал злаков, стоит выбрать несколько из вышеупомянутых вариантов и разнообразить ими свой рацион.
