С 1 по 15 октября 2025 года в рамках Российского ресторанного фестиваля проходит уникальное событие. Этот гастрономический праздник будет знакомить гостей с новыми ресторанами, открывшимися не ранее марта 2024 года. Фестиваль охватит 22 города страны, предоставляя возможность продегустировать изысканные блюда и насладиться атмосферой кулинарного эксперимента, сообщает Дзен-канал "Едим НЕ дома".
Что ждет гостей фестиваля?
Проект "Новые имена" нацелен на поддержку молодых шеф-поваров и новых концепций в ресторанах. В каждом заведении можно попробовать дегустационные сеты, состоящие как минимум из четырех блюд, что станет настоящим кулинарным путешествием. Цены на эти словосочетания варьируются от 1790 до 4990 рублей, в зависимости от сложности и эксклюзивности меню. Особое внимание в этом году уделено российскому виноделию: к каждому сету предлагается вино, которое подчеркивает вкус блюд.
Города-участники и меню от шефов
Фестиваль охватывает множество городов, включая Москву, Санкт-Петербург, Казань и Владивосток. В каждом из них рестораны подготовили эксклюзивные дегустационные предложения:
- Ресторан "Dachniki": здесь шеф-повар Александр Прыткин предлагает сет с такими блюдами, как гребешок с дыней и десерт "Тыква".
- Ресторан "Ullu": кавказские мотивы в блюдах, включая сюзьме с артишоками и слоеный хинкал.
- Бар "Ron de Pipa": креативные интерпретации классических рецептов с кубинскими нотками, такие как "Нетрадиционный Оливье" с авокадо.
Каждое заведение стремится создать уникальное гастрономическое впечатление, объединив традиции и современные техники готовки.
Где найти все рестораны?
В этом году в фестивале участвуют 500 ресторанов по всей стране, из них 36 новых мест в Москве. Посетители могут ознакомиться с полным списком ресторанов на официальном сайте фестиваля, чтобы не упустить возможность попробовать лучший гастрономический опыт в своем городе. Уникальные концепции и блюда от шефов ждут всех, кто хочет открыть для себя новое в мире кулинарии.
