Постный майонез: легкий и вкусный способ разнообразить меню

20 октября 2025, 19:03

Постный майонез — это отличная альтернатива традиционному соусу, которая идеально подходит для тех, кто придерживается поста или хочет сократить потребление яиц и молочных продуктов. Этот нежный и густой соус не только добавляет вкуса салатам и закускам, но и делает их более привлекательными. Приготовить постный майонез можно всего за несколько минут из доступных ингредиентов.

Ингредиенты для постного майонеза

100 мл воды
150 мл растительного масла (рафинированного)
1 столовая ложка муки (пшеничной или кукурузной)
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
Черный молотый перец по вкусу
0,25 чайной ложки куркумы (для цвета)
Чеснок (сушеный или свежий) по вкусу

Этапы приготовления постного майонеза

Приготовление основы: В небольшой кастрюле соединяют воду с мукой и тщательно перемешивают до однородности. Затем смесь ставят на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводят до загустения. После нужно остудить получившуюся массу.

Смешивание ингредиентов: В блендер добавляют остывшую основу, лимонный сок, горчицу, сахар, соль, черный перец, куркуму и чеснок. Все ингредиенты тщательно взбиваются.

Завершение: Начинают медленно вливать растительное масло, продолжая взбивать до получения желаемой густоты и однородной консистенции. При необходимости можно корректировать вкус, добавив немного соли или лимонного сока.

Хранение: Готовый майонез переливают в чистую банку и помещают в холодильник. Соус загустеет еще больше в течение 1-2 часов.

Польза постного майонеза

Постный майонез не содержит холестерина и насыщенных жиров, что делает его более полезным по сравнению с классическим вариантом. Горчица активизирует пищеварение, а лимонный сок укрепляет иммунитет, в то время как растительное масло обеспечивает организм необходимыми жирными кислотами.

Этот соус является легким и натуральным дополнением к вашему питанию. Попробуйте приготовить постный майонез дома и насладитесь его удивительным вкусом!

Источник: Еда от ШефМаркет