Сушка креветок в электросушилке — это не только эффективный метод заготовки морепродуктов, но и увлекательное занятие, способное обогатить ваш рацион. Сушёные креветки станут отличной закуской, дополнением к блюдам или ингредиентом для супов и салатов. Чтобы процесс прошёл гладко, следуйте этой пошаговой инструкции.
Подготовка креветок
- Начинать следует с выбора качественных креветок — свежих или размороженных. Если вы остановили свой выбор на замороженных, предварительно разморозьте их в холодильнике.
- Следующий шаг — очистка. Удалите панцири, а также кишечную вену, если она имеется.
- После очистки тщательно промойте креветки под проточной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца.
Предварительная обработка для усиления вкуса
- Если хочется добавить креветкам немного пикантности, их можно замариновать на 30-60 минут в смеси соли, пряностей и лимонного сока.
- Для тех, кто предпочитает более плотную текстуру, можно слегка отварить креветки в подсоленной воде в течение 1-2 минут.
Процесс сушки в электросушилке
Распределите подготовленные креветки по поддонам электросушилки в один слой, избегая наложения. Установите температуру 60-70°C — это оптимальный режим для сушки морепродуктов. Время сушки может варьироваться в зависимости от размеров креветок и модели сушилки, но, как правило, это занимает от 6 до 10 часов. Важно периодически проверять процесс: готовые креветки должны быть сухими, но сохранять лёгкую гибкость, без хрупкости.
Хранение сушёных креветок
После завершения сушки дайте креветкам остыть, а затем храните их в герметичных контейнерах или упаковках с zip-застёжкой в холодильнике. Для длительного хранения лучше использовать вакуумную упаковку.
Чтобы сушёные креветки сохранили свои вкусовые качества, можно периодически менять местами поддоны в сушилке, особенно, если она не обеспечивает равномерный обдув. Сушёные креветки прекрасно подойдут как закуска, а также могут быть использованы для приготовления супов и салатов. Если по каким-то причинам они вышли слишком сухими, их можно слегка увлажнить, подержав над паром. Приятного аппетита!
