Лазанья – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая собирает за столом близких и создаёт атмосферу уюта. Каждый слой, от тонкого теста до сочного мясного соуса с нотками томатов и густого бешамеля, в сочетании с расплавленным сыром создаёт гармонию вкусов, к которой невозможно не вернуться, сообщает Дзен-канал "БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???".
Это блюдо погружает в мир гармонии и волшебства, наполняя дом теплом и радостью.
Ингредиенты для идеальной лазаньи
Чтобы приготовить лазанью, понадобятся следующие продукты:
- 500 г говяжьего или свиного фарша
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 400 г помидоров в собственном соку или томатного пюре
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец, орегано и базилик по вкусу
Как сделать соус бешамель и собрать лазанью
Для роскошного соуса бешамель понадобится:
- 600 мл молока
- 60 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
- 9-12 листов для лазаньи
- 150-200 г твёрдого сыра (пармезан или гауда)
Первым шагом станет приготовление мясного соуса: в сковороде разогревают оливковое масло, обжаривают мелко нарезанные лук и морковь до мягкости. Затем добавляют фарш и тщательно размешивают, чтобы не осталось комочков. Когда фарш подрумянится, нужно добавить чеснок и помидоры. Специи придают соусу глубину вкуса, а тушение на слабом огне в течение 20-25 минут сделает его густым и насыщенным.
Переходя к бешамелю, в сотейнике растапливают масло, добавляют муку и тщательно перемешивают. Постепенно вливают молоко, продолжая мешать, чтобы избежать комков. После достижения нужной консистенции добавляют соль, перец и мускатный орех.
Теперь наступает время сборки: в форму для запекания наливают немного соуса бешамель, выкладывают слой листов лазаньи, затем мясной соус, снова соус и посыпают сыром. Повторяют слои до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Завершающий штрих – верх из соуса бешамель и обилие сыра.
Запекают в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 35-40 минут. Как только верх станет золотистым, лазанью вынимают и дают ей немного остыть, чтобы она «схватилась». Готовое блюдо излучает соблазнительный аромат, способный привлечь всех домашних к столу.
