Говядина с подливкой: просто, вкусно и универсально
Этот простой и универсальный рецепт говядины с подливкой идеально подходит для любого гарнира. Что бы это ни было – макароны, гречка или даже свежий хлеб, этот аппетитный соус сделает блюдо незабываемым. Главное преимущество этого рецепта – возможность тушить мясо долго, что обеспечивает насыщенный вкус и нежность.
Ингредиенты для приготовления
Говядина – 400 г
Лук – 200 г
Масло растительное – 4 ст. л.
Сметана – 100 г
Томатная паста – 1 ч. л.
Специи – по желанию
Перец молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка мяса. Нарежьте говядину соломкой. Чем тоньше кусочки, тем быстрее они станут мягкими и сочными.
Обработка лука. Лук тоже нарезать тонкими полосками. Это позволит ему быстрее приготовить и стать частью вкусного соуса.
Обжарка говядины. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте мясо до золотистой корочки. Не спешите добавлять соль, это сделаем позже.
Тушение. Залейте мясо горячей водой так, чтобы она его полностью покрыла. Доведите до кипения и переключите на минимальный огонь. Не забывайте подливать кипяток, если жидкость испарится до того, как говядина станет мягкой.
Добавление лука. Когда жидкость почти испарится, добавьте лук, посолите и поперчите. Обжаривайте смесь около 5 минут, помешивая.
Введение сметаны. Вылейте сметану в сковороду, добавьте немного горячей воды и тщательно перемешайте. Позвольте смеси покипеть около трех минут.
Финальные штрихи. Добавьте томатную пасту, чтобы придать соусу насыщенный вкус и красивый цвет. Перемешивайте и проверьте густоту: если соус слишком плотный, не стесняйтесь добавить немного кипятка.
Проба на вкус. Проверьте готовое блюдо на соль и специи, отрегулируйте по своему вкусу.
Готовую говядину с подливкой подавайте горячей с любимым гарниром, и она станет настоящим украшением стола.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
