Итальянцы умеют находить радость в малом, и их любовь к кофе — яркий тому пример. Одним из самых изысканных напитков, ставшим символом кофейной культуры, является Мароккино. Этот чудесный коктейль объединяет богатый вкус эспрессо, нежную молочную пенку и сладость шоколада. Небо на языке — именно так можно охарактеризовать этот вкусный каприз, который завоевал сердца любителей кофе не только в Турине и Милане, но и за пределами Италии, пишет Дзен-канал "Вкусный кофе".
История Мароккино
Мароккино берёт своё начало в северной Италии, родившись в городе Алессандрия в 1930-х годах. Ремесленные кофейни искали пути, чтобы порадовать клиентов, и в результате появился этот уникальный напиток. Его название произошло от цвета шоколадной пудры, укрывающей стенки стакана, который напоминал популярные марокканские шляпы. Постепенно он завоевал популярность в крупных кофейнях Турина и Милана, где быстро стал фаворитом среди местных жителей. С тех пор появились множество вариаций, однако основа осталась неизменной: крепкий кофе, гладкая молочная пена и шоколад.
Что входит в состав Мароккино?
Секрет популярности Мароккино проще простого: четыре главных ингредиента создают тот уникальный баланс вкуса:
- эспрессо;
- горячее молоко с микропеной;
- какао-порошок или тёртый шоколад;
- сахар по желанию.
Ключевой момент в том, что напиток подают в прозрачном стакане, чтобы продемонстрировать слоистую красоту: шоколадный, кофейный и молочный слои. Мароккино отличает его компактность — это не длинный напиток, а скорее кофейный десерт, лакомство для настоящих гурманов.
Как приготовить Мароккино дома
Попробовать сделать Мароккино самостоятельно может каждый, и вот как это можно сделать:
- Заполните дно маленького айриш-кофе стакана горячим шоколадом или какао-порошком.
- Приготовьте крепкий эспрессо — для этого можно использовать рожковую кофеварку или гейзерную.
- Взбейте горячее молоко до кремообразной пены.
- Налейте эспрессо на слой шоколада или какао.
- Добавьте слой молочной пены сверху.
- Украсьте присыпкой из какао или шоколада перед подачей.
Мароккино подается сразу, чтобы сохранить его идеальную текстуру и не дать ему остыть. В качестве дополнения можно предложить сахар или несколько капель ванильного сиропа для смягчения вкуса. Не забывайте про прозрачный стакан — это важная часть подачи, чтобы продемонстрировать замысловатые слои напитка.
