Нежная курица в ароматном чесночно-сливочном соусе
Курица в чесночно-сливочном соусе — это кулинарный шедевр, способный пленить не только гурманов, но и простых любителей вкусной еды. Сочетание нежного куриного филе с насыщенным сливочным соусом и ярким чесноком превращает это блюдо в поистине изысканное угощение. Оно отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для приготовления
4 куриных филе (примерно 500–600 г);
2 столовые ложки растительного масла;
40 г сливочного масла;
4–5 зубчиков чеснока;
250 мл сливок (20-33% жирности);
1 столовая ложка муки (для загустения соуса);
100 г натертого сыра пармезан;
Соль и черный перец по вкусу;
Свежая петрушка для украшения (по желанию).
Как приготовить это изумительное блюдо
Куриные филе тщательно промываются под холодной водой, после чего их обсушивают бумажным полотенцем. Каждый кусочек слегка отбивается до однородной толщины, затем солится и перчится с обеих сторон.
В глубокой сковороде разогревается растительное масло, к которому добавляют половину сливочного. Когда масло полностью растопится, на сковороду выкладываются куриные филе. Обжаривать следует по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки, сохраняя сочность мяса. Готовую курицу нужно снять со сковороды и накрыть фольгой.
На оставшемся масле обжаривается мелко нарезанный чеснок в течение минуты, затем добавляется мука. Важно быстро перемешать венчиком, избегая комков. Постепенно ввести сливки, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2-3 минуты до загустения. После этого всыпается натертый пармезан, который добавит соусу глубину вкуса.
Обжаренные куриные филе возвращаются в сковороду с соусом. Необходимо аккуратно обмакнуть курицу в соус и готовить на слабом огне еще 5-7 минут, чтобы все ароматы слились. Если соус оказывается слишком густым, можно развести его куриным бульоном или водой.
Для сервировки блюдо посыпается свежей нарезанной петрушкой, которая придаст освежающий аккорд.
Это изумительное блюдо прекрасно дополняется картофельным пюре, отварным рисом или овощами на гарнир. Каждый кусочек курицы в чесночно-сливочном соусе станет настоящим наслаждением для всей семьи.
