Когда наступает вечер, хочется создать что-то простое, но в то же время сытное и ароматное. С таким настроением идеально подойдет это овощное рагу с мясом и грибами. Это блюдо не только радует глаз яркостью цветов, но и наполняет дом уютом и теплом. Весь процесс его приготовления занят лишь немного времени, а результат порадует даже самые взыскательные вкусы, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для рагу
- Свинина — 500 г
- Грибы (шампиньоны или другие) — 4 шт.
- Зеленый горошек — 200 г (можно взять замороженный или кукурузу)
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зелень (укроп и кинза)
- Растительное масло для жарки
- Соль и специи по вкусу (рекомендуются смесь перцев, паприка, чесночный порошок)
Приготовление шаг за шагом
Первым шагом следует нарезать мясо кубиками и обжарить его на растительном масле до золотистой корочки. Важно не тушить, а именно обжаривать, чтобы раскрыть все вкусовые нюансы.
После этого добавляют мелко нарезанные лук и морковь. Эти ингредиенты отправляют к мясу, когда оно уже схватилось, и обжаривают пару минут. Затем добавляются нарезанные грибы. На этом этапе нужно дожидаться, пока они выпустят сок, после чего немного выпарить его.
Следующим идет очередь помидоров, нарезанных кубиками, которые придадут блюду легкую кислинку. Смешав все ингредиенты, стоит оставить их тушиться примерно на 10 минут. Затем добавляют нарезанные кабачки и болгарский перец, накрывают крышкой и готовят на слабом огне около 15 минут.
В финале добавляются зеленый горошек или кукуруза и свежая зелень. После добавления соли и перца, рагу оставляют томиться еще 15 минут — и вот оно, настоящая вкуснятина!
Полезные советы
- Для наилучшего результата кабачок следует выбирать молодой, с тонкой кожурой, чтобы избежать его распадения во время приготовления.
- Желающие снизить калорийность могут предварительно немного отварить мясо перед жаркой.
- Хорошим вариантом станет использование замороженного горошка — он сохранит яркий цвет и свежесть блюда.
Это рагу прекрасно подходит для приготовления заготовок, ведь на следующий день его вкус становится еще более насыщенным. Подавайте это удивительное блюдо с картошкой, рисом или просто с кусочком свежего хлеба — оно порадует каждого!
