Отказ от привычного рациона
В период поста верующие придерживаются строгих правил питания, исключая из рациона мясные продукты и их производные. В список запрещенных входят:
- мясо и его производные;
- рыба и морепродукты (за исключением определенных дней);
- яйца;
- молочные продукты, такие как сливочное масло и сыры.
Постящиеся чередуют горячие блюда с маслом и сухие приемы пищи. Иногда разрешается abstain от пищи вообще, позволяя себе лишь воду.
Ассортимент разрешенных продуктов
Не зная, что съесть в пост, можно использовать разнообразные ингредиенты, которые не только просты, но и вкусны.
Бобовые и растительные масла
Бобовые — отличный источник белка. Нут и маш легко приготовить и это отличные основы для фалафеля, хумуса или индийского дала. Рекомендуется замачивать бобовые перед варкой.
Растительные масла, такие как оливковое, тыквенное или грецкого ореха, прекрасно подходят для заправки салатов и других блюд. Оливковое масло может стать основой для традиционного греческого завтрака.
Овощи и альтернативы молоку
Кусты овощей находятся в центре постного стола. Баклажаны, сладкий перец или брюссельская капуста — все это отличные варианты для рагу и запеканок. Их можно фаршировать или готовить на пару, извлекая весь вкус. Не забудьте и о тыкве, ее можно запечь, потушить с овощами или использовать в десертах.
Для тех, кто не может обойтись без молока, подойдут альтернативы: соевое, миндальное или кокосовое молоко. Они отлично заменяют молочные продукты и добавляют новые акценты в блюда, сохраняя необходимые питательные вещества.
В следующий раз, заглядывая в магазин, можно смело приобретать эти вкусные и полезные продукты, чтобы успешно следовать правилам поста, радовать себя новыми вкусами и избегать стресса от ограничений.
