В мире кухонных экспериментов всегда найдется место для вкусных и простых рецептов. Сегодня на повестке дня – ароматные ребрышки с картошкой, которые пробуждают аппетит еще во время маринования. На первый взгляд, может показаться, что для приготовления такого блюда нужны умения профессионального повара. Однако, всё гораздо проще. Главное – правильный маринад, немного терпения и духовка, готовая превратить простые ингредиенты в праздник вкуса, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
Почему стоит попробовать это блюдо?
- Нежность и сочность: Ребра получаются поистине нежными и сочными благодаря меду и соевому соусу.
- Идеальная картошка: Картофель пропитывается мясными соками и хрустящий снаружи, становится мягким внутри.
- Одно блюдо: Всё готовится в одной форме, что существенно упрощает уборку после трапезы.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- Ребра свиные – 1 кг (наиболее сочные)
- Картофель – 500 г (предпочтительно рассыпчатые сорта)
- Соевый соус – 100 г
- Винный/бальзамический уксус – 2 ст. л.
- Мед – 20 г (можно заменить сахаром, но мед придаст особый вкус)
- Дижонская горчица – 3 ч. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Молотый перец – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Подсолнечное масло – 40 г
Этапы приготовления
1. Подготовка ребер: Важно удалить пленку с ребер, чтобы мясо получилось мягким. Далее разделить на порционные куски, если это еще не сделано.
2. Приготовление маринада: В глубокой миске смешать соевый соус, уксус, мед, горчицу, давленый чеснок и растительное масло. Добавить прованские травы и перец по вкусу. Поместить ребра в маринад и тщательно перемешать. Лучше оставить на 2 часа, а еще лучше на ночь в холодильнике.
3. Подготовка картофеля: Очистить и нарезать картофель крупными дольками. Смешать его с оставшимся маслом, паприкой и прованскими травами.
4. Запекание: На противень выкладываются сначала картофель, сверху размещаются ребра. Поместить в заранее разогретую духовку до 240°C и запекать около 40 минут. При необходимости можно накрыть фольгой, если верх подгорает.
После приготовления дать немного постоять, чтобы соки распределились, а затем подавать с овощами или легким салатом. Этот рецепт станет настоящим открытием для вечернего ужина, обеспечивая сочетание легкости и насыщенности вкусов. Приятного аппетита!
