Летнее настроение и аромат свежей выпечки можно легко создать на кухне, испекши нежные кексы с черникой. Эти кексы не только просты в приготовлении, но и идеально сочетаются с чашечкой чая. Рекомендуется использовать различные ягоды или даже добавлять шоколад и орехи для разнообразия.
Список необходимых ингредиентов
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 180 г кефира
- 100 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 220 г муки
- 150 г черники
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг – взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Затем следует добавить кефир и растительное масло, тщательно перемешивая массу.
Теперь настало время для муки: ссыпать ее с разрыхлителем и аккуратно ввести в яично-кефирную смесь. Замесить тесто, которое по консистенции должно напоминать густую сметану.
Промыв чернику, необходимо просушить ее и обвалять в небольшом количестве муки или крахмала, чтобы они не осели на дно кексов. Далее, аккуратно вмешать ягоды в тесто.
Подготовьте формочки для выпечки и заполните их тестом на две трети высоты, оставляя место для поднятия кексов. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке нужно примерно 25-30 минут или до золотистой корочки.
Идеальное угощение для любого случая
Эти кексы с черникой принесут радость на любое чаепитие или станут замечательным лакомством для семьи и гостей. Вариации с другими ягодами или добавками позволяют экспериментировать с вкусами и находить новые любимые сочетания!
