Этот оригинальный салат с баклажанами и помидорами, завоевавший популярность в ресторанах, теперь может украсить и домашний обед. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его идеальным выбором как для вечерних ужинов, так и для легкого обеда.
Что делает этот салат особенным?
Сочетание жареных баклажанов с яркими свежими овощами создает гармоничную палитру вкусов. Основное преимущество — лёгкость в приготовлении: всего 30–40 минут, и на вашем столе уже будет готово это гастрономическое лакомство!
Для чего этот салат можно использовать?
- Отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам.
- Станет легким самостоятельным блюдом.
Необходимые ингредиенты
- 3 баклажана (около 600 г)
- 1 чайная ложка соли (без горки для баклажанов) и по вкусу
- 1 сладкий перец
- 5 небольших помидоров (около 350 г)
- 3–5 зубчика чеснока
- Свежая зелень (петрушка, укроп или кинза) по вкусу
- 3 столовых ложки растительного масла (для жарки)
- Чёрный молотый перец по вкусу
Для приготовления баклажанов их необходимо нарезать и присыпать солью, оставив на 20–30 минут, чтобы избавиться от возможной горечи. После промывки и отжима, баклажаны обжариваются до золотистого цвета на растительном масле. Затем к ним добавляются нарезанные овощи и зелень, а также измельчённый чеснок, создавая насыщенный и ароматный микс.
Этот салат остается свежим в холодильнике до двух дней и становится только вкуснее, что делает его идеальным для приготовления заранее. Он не только порадует вас своим вкусом, но и займет достойное место на столе в любое время года.
