Сало — это отечественный деликатес, который ценится за свою универсальность и насыщенный вкус. Приготовленный в пакете, оно становится удивительно ароматным и мягким, а сама процедура требует минимум усилий и посуды. Данный метод отлично подходит как для опытных кулинаров, так и для новичков.
Ингредиенты для приготовления
- Сало — 1 кг
- Соль — 2 ст. л. (без горки)
- Чеснок — 40 г
- Перец черный — 1/3-1/2 ч. л.
- Перец красный острый — 1/2-1 ч. л.
- Лавровый лист — 4 шт.
- Смесь перцев — 1/3 ч. л.
Процесс приготовления
1. Сначала следует выбрать кусок сала, лучше с прослойками жира. Нарезать его на небольшие части для удобства.
2. Чеснок пропускается через пресс и добавляется к салу вместе с солью и специями. Все тщательно перемешивается, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.
3. Далее кусочки сала помещаются в рукав для запекания, сверху кладутся листики лаврового листа. Пакет завязывается, обеспечивая надежную герметичность.
4. В чашу мультиварки наливается около 1,5 литра воды, лучше горячей для ускорения процесса. Устанавливается корзина для пара, и в нее помещается пакет с салом.
5. Закрываем крышку и активируем режим приготовления на пару на 60 минут. После завершения работы устройства сало оставляют в мультиварке до полного остывания.
Подача и хранение
Когда сало остынет, его удобно извлечь из пакета и поместить в холодильник на ночь для завершения процесса маринования. В итоге получается нежное и насыщенное блюдо, которое отлично сочетается с черным хлебом и маринованными огурцами. По желанию, сало можно хранить в морозильной камере, что делает его идеальным вариантом для заготовок.
